春日井・勝川でおすすめの鰻料理・ひつまぶし・うな重。定食も人気
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新型コロナウイルス
感染予防対策について
いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。
当店では、下記の対策を行っております。
今後も引き続き感染症対策に取り組みながら、
お客様とスタッフの健康と安全を第一に
営業してまいります。
お客様にはご不便をおかけいたしますが、
何卒ご理解、ご協力のほどお願い申し上げます。
- ・店内アルコール消毒
- ・店内の換気
- ・店内に消毒アルコールの設置
- ・スタッフのマスク着用
- ・うがい手洗い徹底
- ・お客様へのアルコール消毒のお願い
- ・CO2センサーとアクリル板の設置
- ・空気ウイルス除去剤設置
- ・空気清浄機設置
愛知県春日井・勝川エリアで上質なうなぎを味わうなら、「うなぎの六代太助」へ。
1992年に創業し、以降ただひたすらに技を極めてきた職人が織り成す至極のうなぎ料理は、
うな重、ひつまぶし、うなぎ丼など様々。
好みや気分に合わせてお好きな一品をお選びいただけます。
うなぎを焼く際に最も大事にしているのが、焼きの工程。
備長炭で旨味を閉じ込めながらじっくり焼き上げたうなぎは、
リピーターも多く、長年愛され続けております。
太助が誇る飛び切りの逸品をぜひお召し上がりください。
研ぎ澄まされた
感覚が光る
焼き
“串打ち3年、裂き8年、焼き一生”と言われるように、うなぎの調理技術は一朝一夕には習得できません。
正確かつ迅速な串打ちはもちろん、最も重要な焼きの工程は特に大切にしております。使用するのは安定した火力を持つ備長炭。腹開きしたうなぎを蒸さずに、頭をつけたままじっくりと焼き上げます。火力調整をしながらいかに旨味を逃さず、絶妙な焼き加減にできるかは、幾多の経験と熟練の技が必要不可欠。外はパリッと、中はふっくらとした当店のうなぎはその賜物です。
歴史を紡いできた
継ぎ足しのタレ
お店の味を左右するとも言われる“タレ”。
醤油ベースで甘味のある当店のタレは、うなぎとご飯との相性を考えて、絶妙なバランスに仕上げております。創業以来継ぎ足し続けているため、うなぎの旨味やコクが染み込み、その豊かな風味にはお店の歴史が表れていると言っても過言ではありません。
使用するうなぎは、ブランドうなぎの生産地として名高い三河一色産を中心とした厳選うなぎばかり。天然河川に近い環境で大切に育てられており、質の高さに定評があります。
そんな肉厚で脂のりの良いうなぎの中でも、老舗の格に相応しい一級品だけを直接仕入れられるのが当店の強みの一つ。販売元でも当店でも目利きを重ねたうなぎは、身の締まり具合、ふっくら感が違います。また、ご提供までうなぎ蔵に貯めた井戸水で生きたまま管理する事で、鮮度を保つのもこだわり。時間をかけて調理をしているとせっかくのうなぎが台無しになるため、素早く捌いております。
太助の名物愛され続ける味
※価格は全て税込みです。
- うな重
- 4,920円～
太助の看板メニューであるうな重には、タレを絡め、ふっくらと焼き上げた肉厚のうなぎがたっぷり。「うなぎを満足ゆくまでお召し上がりいただきたい」という想いを込め、ご飯の間にもうなぎを挟むなど、食べた時の満足感を大切にしております。
ご飯で蒸された
隠しうなぎにもご注目！
薬味がうなぎを
引き立てる
- 太助まぶし
- 3,150円～
名古屋名物と言えばひつまぶし。鰻屋さんでもひつまぶしがウリのお店は多いかと思います。一杯目はそのままで。二杯目はわさびやネギ、山椒をお好みで組み合わせて。最後は出汁をかけてあっさりとお召し上がりください。
※写真は牡丹（4,180円）です。
コク深い出汁と
旨味溢れるうなぎの
掛け合わせ
※写真は特上うなぎ丼（4,260円）です。
ふっくら
やわらかな
うなぎを味わう
- うなぎ丼
- 2,930円～
うな重よりも手頃ながら、その美味しさは変わりません。蓋をして提供しているのは、熱々のご飯でうなぎを更に蒸し、ふっくらとさせるため。つやつやのご飯との一体感が楽しめます。お子様やご年配の方におすすめです。
うなぎ料理のお品書き
タップorクリックでメニューが開きます。
※価格は全て税込み表示です。
